| Allevare chiocciole pregiate da gastronomia è
un´attività di sicuro interesse, viste le buone potenzialità del mercato, con i
consumi di lumache che lo scorso anno hanno superato nel nostro Paese le 36.000
tonnellate (+10%), anche grazie all'incontrovertibile ascesa della cucina
mediterrenea. E' vero che il prodotto allevato è senza dubbio più caro di quello
raccolto in natura me la qualità e le caratteristiche sono decisamente
superiori. I consumatori l'hanno capito. L´iniziativa può essere avviata con
investimenti abbastanza contenuti, comporta un impegno limitato e garantisce
buoni guadagni, soprattutto per chi riesce a vendere il prodotto direttamente ai
clienti finali. Per ulteriori
informazioni:
http://www.metropolisgroup.it
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