I vini
Ai tempi della Magna Grecia veniva prodotto il vino
Crimisa, nelle zone tra Sibari e Crotone mentre il
Sante Lancerio, cantiniere papale, nel 1549 si dilunga a
citare il Chiaretto di Cirella, quello di Centula, il
Falsamico di Paola. Ma questi vini non vengono più
prodotti. Il vino calabrese viene ora più che altro
utilizzato come un supporto per i vini più deboli, in
quanto ricchi di colore e gradazione, quindi ideale per i
tagli.
Attualmente è il Cirò a guidare la riscossa dei
vini calabresi, ed è stato il primo a ottenere il
riconoscimento di vino Doc nel 1969. Prodotto nei comuni
di Crucoli, Melissa, Ciro e Ciro Marina: i due ultimi
hanno diritto anche alla sottospecificazione geografica
"Cirò rosso classico". E' ottenuto da uve
Gaglioppo, con minime percentuali (fino al 5 per cento) di
Greco bianco e Trebbiano toscano. E' un rosso robusto,
vellutato, di temperamento.
Particolarmente interessanti sono i vini da dessert: il Greco
di Bianco, il Mantonico, il Moscato di Saracona
prodotti in minimi quantitativi sono quasi introvabili.
Catanzaro
Vitigni raccomandati:Uve bianche: Greco bianco, Malvasia
bianca, Trebbiano toscano.
Uve nere: Gaglioppo, Greco nero, Magliocco canino,
Marsigliana nera, Nocera.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Chardonnay, Pinot bianco, Riesling italico,
Sauvignon, Sùmillon, Traminer aromatico.
Uve nere:Barbera, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon,
Malvasia nera di Brindisi, Merlot, Nerello cappuccio,
Nerello mascalese, Prunesta.
Cosenza
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Guarnaccia, Malvasia bianca. Uve nere:
Gaglioppo, Greco nero, Magliocco canino, Nerello
cappuccio.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Chardonnay, Greco bianco, Montonico bianco,
Moscato bianco, Pinot bianco, Riesling italico, Sauvignon,
Sùmillon, Traminer aromatico.
Uve nere: Barbera, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon,
Malvasia nera di Brindisi, Merlot, Pecorello, Sangiovese.
Reggio Calabria
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Greco bianco.
Uve nere: Castiglione, Gaglioppo, Nocera, Prunesta.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Chardonnay, Guardavalle, Malvasia bianca,
Montonico bianco, Pinot bianco, Riesling italico,
Sauvignon, Sùmillon, Traminer aromatico.
Uve nere: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Calabrese,
Greco nero, Malvasia nera di Brindisi, Merlot, Nerello
cappuccio.
Sila
Vini:Pollino; Pollino Superiore.
Pollino
Vini:Donnici Rosato; Donnici Rosso; Lamezia; Savuto
Rosato; Savuto Rosso; Savuto Rosso Superiore.
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